一种高活性卵类粘蛋白的分离方法

一、成果基本信息

二、成果简介

 鸡蛋中含有多种蛋白质，卵白蛋白（45kDa），卵类粘蛋白(28kDa)，卵转铁蛋白(76 kDa)和溶菌酶(14kDa)含量均较高，分别占蛋清蛋白质总量的54%、11%、12%和3.5%。这几种蛋白质中，卵白蛋白有增强免疫力，补充皮肤水分等作用；溶菌酶有很好的抗菌效果，卵转铁蛋白也有免疫调节、抗菌、抗氧化等作用，可见这几种蛋白质均有不同的生物学功能。针对它们特定的生物学功能，几种蛋白质各有不同的用途，然而，它们在蛋清中以混合物的形式存在，限制了这些蛋白质的精准利用。本发明通过简单的离子交换层析，一部法分离得到了鸡蛋清中上述四种主要蛋白质，该分离方法价格低廉，操作简单，分离蛋白纯度高，是实验室分离纯化蛋清蛋白质的好方法，也为几种蛋白质的工业化制备奠定了基础，本成果的转化，将有效推动蛋清蛋白质纯品的利用。     

三、成果转化预期：

科研学术效果：一步法分离获得鸡蛋清中四种主要蛋白质，可为鸡蛋蛋白质营养、生物活性、功能等研究提供原材料，有效节约实验成本，能够一定程度上推动鸡蛋蛋白质领域相关研究进展。社会经济效益：该技术分离出的蛋白质样品可用于化妆品、功能食品等原料，达到蛋清蛋白质精准利用的效果，如卵白蛋白可用于高端面膜的制造，转化预期带来经济收益1000万元。    

 特别声明

1.本公告仅对成果进行推介，接受意向方咨询与洽谈，以上介绍中的内容仅供参考。

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