一种空心李果汁麻辣牛肉干及其制作方法

一、成果基本信息

二、成果简介

本发明专利技术公开了一种空心李果汁麻辣牛肉干，包括以下成分及其重量份配比:牛肉90-110、绿茶1.8-2.2、干姜片0.4-0.6、食盐1.8-2.2、红糖块1.8-2.2、冰糖1.8-2.2、白砂糖1.8-2.2、蜂蜜2.8-3.2、食用油5.5-6.5、辣椒粉14-16、五香粉0.9-1.1、胡椒粉0.3-0.5、花椒粒0.9-1.1、花椒粉0.4-0.6、桂皮0.9-1.1、料酒0.9-1.1、白酒0.9-1.1、甜米酒0.9-1.1、空心李果汁4.7-5.3，通过以上各成分制备而成牛肉干；空心李果汁麻辣牛肉干是在传统的牛肉干的基础上加入空心李果汁，使牛肉干的肉香味与空心李果香完美结合，呈清爽的风味，回味更更加浓郁。该产品开发了牛肉干与新鲜水果完美结合的肉干制品，不仅满足了现代人追求种类繁多，风味独特的肉制品，还能提高肉制品的营养价值。

三、前期已转化取得的社会经济效益:无

特别声明

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